Architecte depuis plus de dix ans après une précédente dizaine d'années de Formations, Collaborations et études, les axes d'intervention ont été multiples avec une forte proportion de missions dans l'ancien, notamment sur le Secteur Sauvegardé de Béziers à travers diverses opérations de réhabilitations lourdes dans ce tissu dense.
    En parallèle, des opérations privées de logements collectifs dans le cadre d'opérations subventionnées par l'ANAH (Agence Nationale pour l'Amélioration de l'Habitat).
En matière de neuf, du logement collectif et individuel ainsi que des locaux professionnels, de santé, de tourisme et de loisirs.
    
Une diversité professionnelle à échelle humaine et surtout à l'écoute de l'ambition du projet....
    Par ses origines et la maîtrise de la langue, il intervient aussi à Barcelone sur une réhabilitation de dix logements puisque inscrit à l'ordre des Architectes Espagnols et a étudié pour un groupe Hotelier Espagnol des Hotels**** dans les pays francophones d'Afrique.
Aujourd'hui, l'activité est surtout partagée entre des interventions en milieu médical et constructions neuves avec une orientation marquée sur la prise en compte d'une démarche globale en matière de DEVELOPPEMENT DURABLE.

Pendant l'année 2009, Manuel MONTES a préparé un certificat ARCHITECTURE ET DEVELOPPEMENT DURABLE, obtenu avec mention, au sein de L'ECOLE D'ARCHITECTURE LANGUEDOC ROUSSILLLON